Печени аспержи за 10 минути

Докато трае сезонът на аспержите, този зеленчук е редовен играч в нашите ястия. Няколко седмици, докато този вкусен зеленчук е на разположение, са достатъчно, за да не ви омръзне.

Едно от ястията с аспержи в репертоара от много години са пържените аспержи. Неуморима храна в своята простота, здравословна закуска и гарнитура едновременно. Приготвяйте аспержите за не повече от 15 минути.

Правя го по следния начин:

1. Загрявам фурната на 200 градуса.
2. Почиствам аспержите: отрязвам дървесния край на аспержите (усещате колко време е необходимо, за да се почувстват). След това обелвам тънко останалата част от стъблото, ако се чувствам дървесен (мисля, че най-лесно е с белачка за зеленчуци), не наранявам горната част на главата, тъй като това е най-слабата част на аспержите.
3. Обръщам почистените аспержи в малко зехтин, сол, черен пипер и ги поставям върху лист за печене, застлан с хартия за печене един до друг. При 200 градуса се запържват хубаво и омекват за 10 минути.
4. През последните 2-3 минути можете да поръсите с настърган пармезан или да сервирате с лимонов сок или зелено подправено масло. Можете да го сервирате с дипове и също така да го използвате за салати.

---