Печена зеленчукова риба; Рецепти за цял живот

Рецепта за печена риба със зеленчуци може да бъде идеална вечеря. Месото е добре, но за да има правилна диета е необходимо да ядете риба.

Рецептата за риба със зеленчуци хармонично съчетава вкуса на рибата с ароматите на зеленчуци и подправки и със сигурност цялото семейство ще му се наслади с удоволствие. За рецептата за риба със зеленчуци използваме всякакъв вид риба, която харесваме: риба тон, платика, скумрия. Тъй като приготвяме рецептата за риба със зеленчуци във фурната, кухнята се проветрява бързо и лесно се отърваваме от миризмата на рибата.

Избрах да приготвя тази рецепта със свеж тон. Рибата тон е една от най-вкусните риби, особено когато се приготвя във фурната. Рибата тон е морска риба, костна, с нежна, фина плът и мазна текстура. Мазнината от риба тон съдържа омега 3, която помага за понижаване на холестерола и защита на сърдечно-съдовата система. Рибата тон е свързана със скумрия и се намира прясна, замразена или консервирана. С консервирана риба тон можем да приготвим чудесна рецепта за паста с риба тон и доматен сос.

Каквато и риба да използвате, рецептата ще излезе също толкова добра!

Съставки за рецепта за печена риба (за 4 порции):

• 1 кг риба тон (или платика, скумрия)
• 1 средно голям корен от целина или 5-6 стръка целина
• 4 нарязани сушени лука
• 4 малки картофи на кубчета
• 2 големи нарязани моркови
• 4 скилидки ситно нарязан чесън
• 100 ml зехтин (или друго масло)
• 100 мл зеленчукова супа или вода
• 50 мл лимонов сок (сок от малък лимон)
• 1 супена лъжица сладка горчица
• 1 супена лъжица мащерка или супена лъжица риган
• сол
• прясно смлян пипер

Рецепта за печена риба със зеленчуци - как да се приготви:

1. Загрейте фурната до 180 градуса (средна температура).

1. Почистваме рибата от люспи, измиваме я много добре отвън и отвътре на корема и я подсушаваме добре с вода с кухненска хартия. След това го разтрийте със сол, черен пипер, мащерка или риган отвън и отвътре.

1. Измийте добре зеленчуците, почистете ги, нарежете ги на парчета и ги сложете в голяма купа. Добавете сол, черен пипер, мащерка или риган и разбъркайте добре.

1. В малка купа смесете добре с телта, зехтина, лимоновия сок, горчицата и зеленчуковата супа (или вода), докато стане хомогенна.

1. В тава с подходящ размер поставете в слой половината от количеството нарязани зеленчуци. Поставете рибата върху зеленчуковия слой и я покрийте с останалите зеленчуци. Залейте ги със сместа от зехтин, лимонов сок, горчица и зеленчукова супа.

1. Печете рибата със зеленчуци в предварително загрятата фурна на 180 градуса (средна температура) за около час, докато покафенее и течността се изпари, оставяйки само маслото.

---