Печена пуешка гърда без крем - вторник; т форум за месо
Член от 29.11.2016г
2 публикации (ø0/ден)
Здравейте мили мои,
моят приятел е на диета и вече не искаме да използваме крем. Сега бих искал да изпържа филе от пуешки гърди (защото има малко мазнини), но някак си САМО чиста пуешка гърда ми се струва прекалено сухо. Имате ли добри рецепти за сосове?
Иначе си помислих, че се запържва с лук и чесън и се слага в зеленчуков бульон и малко соева кухня. Имате ли други вдъхновения?
Член от 24 февруари 2009 г.
7 897 публикации (1,84/ден)
тези средиземноморски пуйки са много вкусни и нискокалорични. Или онези пуешки медальони .
Член от 28 юни 2014 г.
12 435 публикации (ø5,29/ден)
Разбира се, мога да получа сос с чисто (голо) печено месо, но не е задължително. Ако гарнитурите са достатъчно влажни и зеленчуците обикновено вече са, тогава не искам сос.
Обаче си приготвям на пара зеленчуците с много малко вода и малко мазнина (за предпочитане масло и не толкова леки неща). Ако не преувеличавате количеството мазнини, ще имате добър вкус, никакви химикали и по този начин калорично удоволствие, което е много поносимо.
Сосът не липсва, когато добавите печени картофи или искате да ги омекотите в соса. Не съм аз.
Можете да опитате да правите без сос, може и да ви хареса.
Член от 29.11.2016г
2 публикации (ø0/ден)
И винаги мисля, че чистите пуешки гърди са твърде сухи.
Член от 09.09.2015 г.
8,675 публикации (ø4,2/ден)
Можете също така да замените сметаната с леко кондензирано мляко (4% масленост). Може би сос къри с пуешки гърди? Извадете пуешките гърди от тигана след пържене и ги дръжте на топло. Изпечете кърито на прах в мазнината за пържене, обезмаслете с малко зеленчуков бульон, добавете кондензираното мляко и оставете да заври, подправете със сол и захар и, ако е необходимо, щипка пипер.
Член от 22 ноември 2007 г.
6 091 публикации (1,28/ден)
Можете също така да смесите ивици филе директно в зеленчуков тиган и да подправите с малко соев сос, ако е необходимо. Тогава не е сухо.
Член от 22 януари 2013 г.
6815 публикации (средно 2,37/ден)
Ако трябваше да бъде пуйка (не непременно любимата ми), щях да отида в азиатската посока. И тогава вместо класическия сос, мариновайте с много зеленчуци и месото в соев сос и т.н. Но бъдете внимателни, ако използвате кокосово мляко, то не е хранително без него.
Член от 23.07.2008 г.
14 125 публикации (ø3,13/ден)
Би било много просто да сложите пуешки гърди като шницел (нерафиниран, разбира се) в съд за печене, да разбъркате студен студен доматен сос, да сложите нарязан на кубчета пресен червен пипер на пуйката, да го залеете със студен сос и да го поставите във фурната на 180 градуса за 20 минути. Така пуйката също не изсъхва. добавете ориз и беседката е готова.
Член от 25.01.2006 г.
11 426 публикации (ø2,11/ден)
След това изпържете цялата гърда наоколо в тигана на силен огън в малко избистрено масло или зехтин (в зависимост от подправката), извадете го и го поставете във фурната на 120 градуса. Не мога да различа времето от главата си.
Сега можете да деглазирате печената гарнитура с малко вино и птици, подправете и намалете според нуждите. Това не прави много сос, но достатъчно, ако гарнитурите не са прекалено сухи.
Това би била основна рецепта, която разбира се може да варира по много различни начини. Например с гъбите, които споменахте, и може би с малко сметана. Или с доматено пюре, което печете малко в печеното, и средиземноморски билки и нарязани маслини. Можете да добавите малко повече течност и да получите пикантен доматен сос.
Можете да направите много сосове. без да се използва крем и без да има вкус като диета.