Печена патица с задушено зеле - АРОМАТОРИ
Печена патица с задушено зеле
За зелето: 2 глави червено зеле, 2 големи глави лук, сол, 2 супени лъжици свинска мас, 1 супена лъжица захар, 1 супена лъжица оцет.
За гарнитурата: 1 кг картофи, 2 лука, 2 супени лъжици свинска мас, сол.
Почистената печена патица се измива, по-тлъстите части се отрязват. От тях и от патешкия черен дроб можем да направим княжеска вечеря, като налеем малко вода под парчетата бекон, нарязани на по-малки кубчета и оставим да къкри и след това пържим. Когато трохичката е почти готова, добавете черния дроб и гответе заедно. Подправете с малко сол и смлян пипер, за да го сложим на масата.