Печена патица с ябълки, сайдер и калвадос рецепта

сайдер

СЪСТАВКИ

  • Брой хора: 6
  • 1 патица от 1,5 кг
  • 1 кг ябълки
  • 2 супени лъжици калвадос
  • 200 ml сайдер
  • 50 г + 25 г масло
  • сол пипер
  • За плънката:
  • 2 ябълки
  • 1 супена лъжица калвадос
  • 15 г масло
  • стомашен дроб и патешки черен дроб
  • 4 ядки
  • 1 малка глава лук
  • 1 щипка пипер Espelette

ПОДГОТОВКА

  • Подготовка: 30 мин
  • Готвене: 90 мин

Пригответе плънката. Обелете ябълките. Извадете ядрата и ги нарежете на кубчета.

Обелете лука и го нарежете на кубчета.

Разтопете маслото в тиган на слаб огън, след това задушете лука, докато стане прозрачен.