Печена патица (печен патешки крак, патешки гърди) - Евтини рецепти за храна

патица

Печена патица е перфектно празнично ястие. Не само защото е относително скъп вид месо, но и защото може да предизвика вкусови хармонии, които го правят връхната точка на всяка празнична трапеза.

Заема специално място сред печените. От една страна, защото много хора не харесват това леко мазно крило, което освен това често има малко месо. От друга страна, защото феновете му казват, че е едно от най-благородните сред печенето.

Очевидно не мога да убедя първия лагер толкова невидимо и дори не трябва да убеждавам втория лагер.

Тъй като повечето и най-ценни меса се намират на гърдите и бедрата на патицата, обикновено не пека цели патици. Изрезките обикновено се използват за приготвяне на супа или яхния. Ако пържите патица цяла, трябва да направите същото, но времето за пържене ще се увеличи донякъде и може да искате да напълните патешкото коремче с всякакви вкусотии.

Това, което прави това ястие наистина перфектно, е вкусовото изживяване, създадено със задушен компот от червено зеле и дюля. При липса на последния може да се има предвид компот от круши или ябълки, въпреки че той не предоставя същото преживяване.

С патешки крака и/или кожа на гърдите
2-3 по-големи глави лук
8-10 скилидки чесън
сол
1-2 ек. натрошен босилек
1-2 ек. натрошен майоран
мъничка смлян пипер
4-5 красиви големи ябълки