Печена гъска от фурната

Дългото време за приготвяне си заслужава, когато печете гъска от фурната. Благодарение на метода на бавно готвене, гъската ще бъде хрупкава и вкусна.

Готова за печене гъска (4 до 5 кг) Бр ябълки Компютър лук g целина g праз лук Stg целина Бр моркови Бр домат мл пилешка супа мл червено вино Клон кълчище Компютър мъдрец Чаена лъжичка царевично нишесте, за да се сгъсти Супена лъжица сол Щипка пипер

1
3
2
70
70
2
2
1
400
100
4-ти
3
2
2
1

290 мин. общо време
20 мин. Време за подготовка
270 мин. време за готвене

1. Загрейте фурната до 200 ° C. Циркулиращият въздух не се препоръчва при приготвянето на печена гъска. Измийте и подсушете гъската старателно отвътре и отвън.
2. Натрийте вътрешността на гъската с черен пипер, червено червено и сол. Само пипер и сол отвън.
3. Измийте, подсушете и нарежете ябълките. Луковиците целина и целината също могат да бъдат нарязани. Смесете ябълките, мащерката и градинския чай и напълнете с тях гъската.
4. Запушете врата на гъската с дървения шиш и след това я фиксирайте с кухненския канап.
5. Сега поставете гъшите гърди надолу върху дълбок лист за печене и налейте половин литър вода.
6. Гъската трябва да се готви 45 минути на първата релса отдолу. Набодете гъшите крака няколко пъти с дървено шишче, за да може мазнината да изтече.
7. Сега намалете температурата на фурната до 175 ° C. Обърнете гъската веднъж и изсипете мазнината за пържене на гърба си. Оставете да се готви за 90 минути и многократно навлажнявайте с мазнината за пържене между тях. Ако кожата стане твърде кафява, гъската може да бъде покрита с хартия за печене.
8. Сега загребете месото с мазнини за последен път и след това обезмаслете колкото се може повече мазнина от запаса.
9. Доматът, морковите, луковицата целина, празът и целината се нарязват на ситно и се разпределят около гъската върху тавата за печене. Оставете да се готви още час.
10. Поставете гъската в чиния и я запазете на топло във фурната. Смесете сос от печената гарнитура, зеленчуците, бульона и червеното вино. Оставете да заври и след това стегнете с царевичното нишесте. Подправете соса със сол и черен пипер и прецедете през фино сито.

Издълбайте гъската и сервирайте със соса. Кнедли със сервиета и кнедли от червено зеле или картофи вървят добре с това.

ПОДОБНИ РЕЦЕПТИ

МАРТИНГАНИ

Изискан мартиниган е, разбира се, на масата в Деня на Мартини. Хрупкав и добър, за цялото семейство.

НАПЪЛНЕНА ГУШКА

С този деликатес внасяте разнообразие на масата. Рецептата за пълнени гъски е най-чистата кулинарна наслада.

Рецептата за хрупкава гъска често се сервира през сезона на Мартини или Коледа.

ГЛАЗИРАНА КОЛЕДНА ГЪСКА

Остъклената коледна гъска е нещо наистина вкусно! Трябва да опитате тази рецепта.

ПЪЛНЕНА ГЪСКА С БИЛКИ

Сервиран с картофени кнедли и червено зеле, тази пълнена гъска с билки е истинско удоволствие.

НАПЪЛНЕНА ГУШКА

Пълнена гъска често се приготвя по специални поводи. Ето рецепта за уникално основно ястие.

---