Печен зелен фасул, бързи и вкусни Рецепти и звезди
Зеленият фасул е зеленчук, пълен с хранителни вещества: той е източник на растителен протеин (който помага за здравето на костите, косата, мускулите), фолат (витамин В9 изключително важен по време на бременност за предотвратяване на малформации при бебето), витамин С (важен за здравето имунна система), витамин А (отговорен за здравето на очите).
600 g замразен или пресен тубулен зелен фасул, 1 голяма глава лук, 6 средни скилидки чесън, 200 ml течна сметана за готвене, 2 цели яйца, 2 филийки свинска шунка (шунка или бекон), 1 супена лъжица масло, 200 g настъргана моцарела, 2 супени лъжици галета, 2 чаени лъжички сол, щипка черен пипер, 1/2 чаена лъжичка прясна или суха мащерка.
За начало пригответе зелен фасул: в средна тенджера сложете вода да заври. Когато заври, добавете 1 чаена лъжичка сол и добавете зеления фасул. Вари се до кипене (3-4 минути). Пригответе купа със студена вода, в която сте сложили няколко кубчета лед, за да премахнете зърната и да спрете процеса на кипене. Така шушулките ще останат хрупкави и няма да омекнат.
Когато зърната се попарят, извадете ги с лъжица дупки и ги прехвърлете в купата със студена вода и лед. След 2-3 минути отцедете зърната в гевгир.
Обелете лука и чесъна и нарежете на тънки филийки. Загрейте фурната до 180 градуса С.
В голям тиган поставете супена лъжица масло и когато се разтопи добавете лука и чесъна. Гответе 2 минути, след това добавете 1/2 чаена лъжичка сол (така лукът става сладък и не изгаря), мащерка и задушете на тих огън 4 - 5 минути или докато лукът стане прозрачен и мек. Добавете добре отцедения зелен фасул, сол и черен пипер и гответе на тих огън максимум 5 минути.
Междувременно пригответе соса: в купа разбийте целите яйца, разбийте ги добре, след това изсипете сметаната и разбъркайте добре. В тавата, намазана с масло и застлана с галета, сложете зеления фасул, след това половината количество настъргана моцарела и сметанов сос.
Добавете останалата част от моцарелата и шунката, които можете да нарежете на ленти с хранителни ножици. Поръсете дъжд от галета върху хрупкава кора. Гювечът с фасул ще остане във фурната при 180 градуса С за 30 минути или докато стане златистокафяв.