Печен заек със заквасена сметана - рецепта

Печен заек със заквасена сметана е идеалната алтернатива на печенето в сос от червено вино. Понякога трябва да опитате нещо ново - особено ако е толкова вкусно като това ястие .

печен

полезна информация

  • Работно време: 80 минути Подготовка: 20 минути Подготовка: 60 ​​минути Трудност: средна Цена: € € € €

подготовка

Обелете и нарежете на кубчета лука и целината. Изплакнете заека, подсушете и подправете със сол и черен пипер. Пържете в 2 супени лъжици олио в горещ гювеч до златисто кафяво. Запържете лука и целината за кратко и залейте с бульона. Поставете капака и оставете да къкри около 45 минути. При необходимост налейте още малко вода.

Обелете перления лук. Почистете гъбите и ги нарежете на половина или четвърт. Запържете заедно с перления лук в сгорещен тиган в останалото масло за около 5 минути до златисто кафяво.

Смесете заквасената сметана с горчицата и брашното. Извадете бутчетата от соса и ги прецедете през сито. Оставете да заври, докато разбърквате и добавете заквасената сметана. Оставете леко да се сгъсти и подправете на вкус. Добавете гъбите и перления лук към краката, оставете ги да се нагорещят и сервирайте. Сервирайте с ориз, ако искате.