Печен заек Печен заек с горчица - рецепта с картинка

1.Разглобете заека на отделни части, задни и предни крака, коремни клапи, гръб и гърди. (Винаги използвам гърдата за яхния с юфка. Или като предварително супа, или в друг ден за яхния с юфка)

печен

2.Загрейте маргарина и олиото в тигана. Посолете и пипернете заешките части (на вкус) с горчица и ги изпечете. По-късно се запържва малко по-бавно и понякога се деглазира с малко вода. Добавете лука и кората, за да се запържи. (печено) Запържете частите на заека малко по малко, докато станат златистокафяви.

3.Добавяйте малко мазнина от време на време, както усещате. След като всичко е изпържено (ако всичко не се побира в тигана наведнъж, можете да извадите готовите части от тигана и да го направите отново по-късно, когато готвите) с вода и да готвите заешки части. Чесънът се нарязва на ситно и се добавя.

4-ти.Гответе месото, докато омекне, но не го оставяйте да падне от костта. Извадете месото от соса след готвене и завържете в сос, ако искате. (Предварително отстранете излишната мазнина) Картофите, червеното зеле или брюкселското зеле се съчетават добре с него. Приятен апетит