Печен пилаф на гладно с картофи - ИЗВЪНРЕДНО!
Тествах много рецепти с пилаф на гладно, разбира се можете да ги намерите на сайта - със спанак, леща, пилаф с гъби и зеленчуци и т.н. Но този пилаф на гладно е много добър и прост, приготвя се много бързо и без много усилия, фурната ще свърши цялата работа вместо вас! Не вярвах в комбинацията от пилаф с картофи, както ви казах във варианта на тази рецепта с месо - но ви уверявам, че всички го оцениха, особено децата. Те бяха толкова развълнувани да открият филийките картофи в пилафа и изобщо не се наложи да тичам след малката си Мария.
Можете да сервирате този пилаф на гладно с картофи като пълноценно гладно хранене, в допълнение към салата или кисели краставички. Но това е и бърза и лесна гарнитура за всяко месо, риба и т.н. Препоръчвам го с голяма увереност, той вече е изпълняван много пъти у нас!
съставки
Следвайте стъпки
Пригответе всички съставки за рецептата.
Лукът е много важен за вкуса тук, ако храната не ви харесва, нарежете я на възможно най-малки кубчета.
Сега задушете нарязания на кубчета лук в тиган с олио.
Не го оцветявайте твърде много, само докато започне да оцветява малко.
Сложете доматената/пипер пастата, разбъркайте добре и варете още 2-3 минути.
Добавете добре измития ориз, солта, червения пипер и малко смлян черен пипер - разбъркайте и изключете котлона.
Преместете този оризов състав в тава на фурната (за мен е 25х25см), изравнете го равномерно с лъжица.
Нарежете картофите на филийки 7-8 мм, не ги правете твърде тънки. Подредете ги отгоре, върху ориза в тигана.
Поръсете отгоре малко сол, черен пипер или други подправки на вкус.
Налейте вода в тигана, внимавайте да не измиете подправките върху картофите, изсипете го бавно между филийките или в ъгъла на тавата.
Количеството вода тук не е фиксирано, просто трябва за да покрие напълно картофите, нито повече, нито по-малко!
Поставете тавата в предварително загрятата фурна на 200 градуса за 45 минути, след това време ще забележите, че водата ще се абсорбира почти напълно и с нож тест картофите да са меки.
Препоръчвам да не сервирате пилафа директно от фурната - не забравяйте да го оставите половин час без фурната, по този начин целият сок ще се абсорбира още по-добре, всички вкусове ще проникнат и няма да изгорите устата си:)
Децата ми го обичат и дори успях да впечатля гостите с него, много добре и много бързо.
Сега намерете любимите си рецепти в нашата книга Топ 50 рецепти стъпка по стъпка, първата книга в Румъния с рецепти, представени подробно със СНИМКИ на СТЪПКИ, истинско визуално ръководство, лесно за следване по време на процеса на готвене.
Книгата може да бъде намерена в партньорските книжарници на издателство Curtea Veche или онлайн тук.