Печен нахут - наистина здравословната вкусна закуска gesunex
Почти винаги се търсят здравословни закуски. Не само когато гледате телевизия или когато седите с приятели. Не винаги трябва да са чипс или флипс, печеният нахут се приготвя бързо и дори наистина е здравословен.
Печен нахут, съставките
- 1 буркан/кутия нахут (съдържание 400 g)
- 1 супена лъжица кокосово масло
- Подправка на прах на вкус (морска сол, черен пипер, лют пипер, канела, кимион, чесън на прах, кориандър, джинджифил, къри или други)
Подготовката
Сложете нахута от буркана в сито и ги изплакнете обилно с вода. Изплаканият нахут се поставя върху суха кърпа и се маже старателно с втора кърпа.
След това сложете изсушения нахут в малка купа, залейте го с разтопеното кокосово масло и разбъркайте граха добре с олиото, докато целият грах се покрие с фин слой масло. Веднага след това здравословната закуска може да бъде подправена по ваш вкус. Сега нахутът се поставя върху лист за печене (застлан с хартия за печене).
Те се пекат във фурната при 175 градуса за около 30 до 40 минути, докато станат хрупкави. Във фурна с гореща/долна топлина температурата на печене е настроена на 200 градуса.
Важно е да наблюдавате нахута внимателно, за да не изгори. След около 15 минути време за печене, трябва да ги обръщате отново и отново. За да може печенето да протече равномерно, грахът трябва да е един до друг, а не един върху друг.
Още един съвет
Печеният нахут става особено хрупкав, ако не използвате варен грах от чаши или консерви, а сух нахут от торбата. Те трябва само да бъдат накиснати и измити предишната вечер. Чрез изпичане, което отнема около 30 минути, накиснатият нахут се приготвя едновременно и след това може да се хапе без проблеми.
Защо печеният нахут е толкова здравословен?
Нахутът е популярен сред вегетарианците и веганите, тъй като е с по-високо съдържание на протеини от някои видове месо. Те също така съдържат калций, желязо, цинк, витамини А, С, В1, В2, В6 и Е, ненаситени мастни киселини, триптофан като основна аминокиселина и 15,5 g диетични фибри на 100 g сухо тегло.
Поради високото съдържание на фибри, нахутът е идеален като пълнеща гарнитура за ястия, но и като закуска. Така че не е нужно да се чувствате виновни за лека закуска, дори ако сте диабетик. С гликемичен индекс 30, хрупкавият и ароматен печен грах поддържа нивата на кръвната Ви захар стабилни. Поради сложните въглехидрати, които могат да се разграждат само в тънките черва, организмът се снабдява с енергия бавно и равномерно. Това поддържа стабилността на кръвната захар.
Печеният нахут може дори да ви помогне да отслабнете, защото те поддържат сити за дълго време и сте склонни да правите без други храни за угояване!
Въпреки че нахутът съдържа сложни въглехидрати (61g на 100g сухо вещество), те все още могат да бъдат описани като нисковъглехидратни. Съдържащите се въглехидрати са достъпни за организма само много бавно и следователно не могат да се сравняват с въглехидрати от единични и двойни захари.