Печен гъши крак - рецепта

Печените гъши крака са особено популярни на Мартиновден или Коледа, но са и вкусни през останалата част от годината.

Съставки за 2 порции

Бр гъши крака Бр моркови Бр ябълка Корен от магданоз Пръскане на масло g целина Бр дафинов лист мл домашни птици щипка сол Щипка пипер, от мелницата

2
1
1
1
1
100
1
400
1
1

Други категории

Месни рецепти
Зеленчукови рецепти
Рецепти за печено
Есенни рецепти
Коледни рецепти
Кухнята на баба

Подготовка на рецепта

Първо загрейте фурната до 180 градуса отгоре и отдолу на нагряване.
Сега изплакнете гъшите крака със студена вода, подсушете с кухненска кърпа или кухненска хартия, отрежете мазнината и нарязайте кожата няколко пъти в кръстосана форма. След това натрийте гъшите крака добре със сол и черен пипер.
Обелете, измийте и нарежете моркова, целината и корен от магданоз. Измийте и четвърти ябълката, отстранете сърцевината и нарежете на кубчета.
След това загрейте олиото в тиган, изпържете добре гъшите крака от двете страни, след което извадете и оставете настрана. Запържете парчетата зеленчуци и ябълки в остатъка, докато придобият малко цвят.
След това сложете всичко в тава за печене, отгоре сложете гъшите бутчета, добавете дафиновия лист, залейте птичия бульон и го оставете да къкри в предварително загрятата фурна за около 60 минути. Изсипете соса върху краката между тях.
След това свалете капака, запържете гъшите крака за още 60 минути и редовно ги заливайте със запаса.
След това увеличете котлона до 220 градуса и запържете гъшите крака за около 20 минути, докато станат хрупкави.
След това отстранете гъшите крака и ги дръжте на топло отделно. Извадете дафиновия лист и пюрирайте фино брацудата с ръчен пасатор, като евентуално добавите малко бульон, за да направите кремообразен сос. Накрая подправете това със сол и черен пипер.

Съвети за рецептата

The печени гъши крака Сервирайте със соса, картофените кнедли и червеното зеле.

Подобни рецепти

Печена патица

Тази вкусна печена патица има много нежен вкус. Простата и перфектна рецепта гарантирано ще успее.

Филе от патешки гърди

Вкусното филе от патешки гърди се приготвя сочно и нежно с тази рецепта. Страхотно основно ястие за специална вечеря.

Печена гъска с пълнеж от кайма

Печена гъска с пълнеж от кайма е чисто удоволствие. Ето рецептата за вкусно основно ястие.

Mie юфка с ивици пуйка и зеленчуци

Прост, но вкусен азиатски тиган с юфка може да се направи с рецептата за юфка Мие с ивици пуйка и зеленчуци.

Печена гъска по традиционния начин

Печената гъска традиционно е пиршество и вкус е вкусен. Тази рецепта не е много трудоемка и е достатъчна за 6 души.

Люта пуйка с лют сос

Тази рецепта за пикантна пуйка с чили сос е идеална за приятна вечеря. При условие, че обичате да ядете пикантно.