Печен черен дроб от готвач ute63

съставки

500 гр	Телешки черен дроб
6 с.л.	Брашно
1 чаша/n	мляко
сол и черен пипер
1 чаша/n	Бульон или сметана
1	Apple
3 с.л.	масло
2 с.л.	Масло за пържене
Риган, нарязан
Паприка на прах

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Черният дроб се поставя за кратко в мляко, след което се обелва, нарязва на ленти с дебелина 1 см и след това се потапя в брашното, което вече чака в чиния. След това се запържват кафяво в пушенето на гореща мазнина. Времето за готвене е около 5 минути и не трябва да се надвишава, в противен случай черният дроб ще стане твърд. Внимавай! Можете само да посолите черния дроб сега, в противен случай той ще се втвърди.

Пърженият черен дроб вече е топъл.

Сега оставете брашното да покафенее в останалата мазнина (приблизително 3 супени лъжици) и загасете цялото нещо със запаса, който вече е готов. Сварете соса веднъж, опитайте го с подправките и след това го изсипете върху черния дроб, докато сервирате. Отгоре: майоранът.

Но можете също да нарежете ябълка на филийки и да я запарите в масло. След това парчетата дроб се сервират с ябълката (по-бързо, отколкото със сос).

Препоръчвам ориз като гарнитура или, за варианта със сос: картофено пюре. И всяка салата, разбира се.

---