Печат - Last minute италианска мафия и зехтин
публикувано в Последен час на 26 юни 2015 г., 8:23 ч
Кухните по целия свят се подготвят за криза със зехтин. Това ще доведе до по-високи цени за масло с по-ниско качество.
Когато видя, че реколтата от маслини в Италия е катастрофална, мафията потърка длани от радост. Защото в слабите селскостопански години черният пазар за фалшив зехтин експлодира. Понякога се фалшифицира само страната на произход. Понякога зехтинът всъщност не се прави от маслини. А понякога фалшивото масло достига до рафтовете на универсалните магазини.
Пазарът на зехтин е лотария. Никога не се знае какво има в бутилка. Колкото по-евтин е зехтинът, толкова по-подозрителен е той. Особено ако страната на произход на етикета е Италия. На стоковите борси в нормална година зехтинът е с 25% по-скъп от испанското масло. Тази година обаче разликата в цената е 65%.
Миналата година бактерия унищожи три милиона италиански маслинови дървета. И не само е вторият по големина производител и износител на зехтин, но е и най-големият потребител. Търсенето на висококачествен италиански зехтин далеч надхвърля търсенето. В такива ситуации италианската мафия влиза в игра, заливайки пазара с нискокачествен петрол, който те продават на екстра върджин цени.
Според Financial Times през последната година италианските власти са открили 95 находища на фалшиво етикетиран петрол, почти два пъти повече от преди година. В най-щастливите случаи трафикантите донесоха зехтин от Испания и го етикетираха като италианско масло. Имаше обаче и ситуации, при които малко количество зехтин се смесва с масла от други растения.
Тези измами се случват всеки път, когато реколтата е слаба.
Когато беше европейски комисар по земеделието, Дачиан Чолош се опита да забрани бутилките зехтин без етикети от ресторантските маси. Има подозрение, че ресторантите често купуват фалшиво масло. Чолос предложи маслото в ресторантите да се сервира в етикетирани и запечатани бутилки. Под натиска на ресторантьорската индустрия и няколко европейски правителства обаче Чолош беше принуден да оттегли предложението си през 2013 г.
Настоящият еврокомисар по земеделието е ирландецът Фил Хоган. По време на изслушванията в Европейския парламент преди назначаването той заяви, че не знае как работи пазарът на зехтин, тъй като няма много общо с него.
Но етикетирането на бутилки не е гаранция. Според списание Fortune трима основни продавачи на зехтин в САЩ, Филипо Берио, Safeway и Салов, са били съдени с мотива, че лъжат клиентите си. В няколко отделни съдебни дела компаниите са обвинени, че или произвеждат италианското си масло в световен мащаб, с изключение на Италия, или че маслото е етикетирано като екстра върджин, всъщност със съмнително качество.
Америка е пазарът, който има най-голямо увеличение на търсенето на зехтин.