PDF SAP Бяла книга SAP КУХНЯ ШАБЛОН НА НАЙ-ДОБРИЯТ Е-БИЗНЕС РАБОТА SAP - Безплатно изтегляне на PDF
Кратко описание
Изтеглете SAP Бяла книга SAP КУХНЯ ШАБЛОН НА НАЙ-ДОБРИЯТ Е-БИЗНЕС РАБОТА SAP.
Описание
НАЙ-ДОБРИЯТ Е-БИЗНЕС РАБОТИ SAP
UNIX®, X/Open®, OSF/1® и Motif® са регистрирани търговски марки на Open Group.
Разпространението и възпроизвеждането на тази публикация или части от нея, с каквато и да е цел и под каквато и да е форма, не са разрешени без изричното писмено съгласие на SAP AG. Информацията, съдържаща се в тази публикация, подлежи на промяна без предизвестие.
Citrix®, логото на Citrix, ICA®, Program Neighborhood®, MetaFrame®, WinFrame®, VideoFrame®, MultiWin® и други имена на продукти на Citrix, споменати тук, са търговски марки на Citrix Systems, Inc. HTML, DHTML, XML, XHTML са търговски марки или регистрирани търговски марки на W3C®, World Wide Web Consortium, Massachusetts Institute of Technology.
Софтуерните продукти, предлагани от SAP AG или неговите търговски компании, могат също да съдържат софтуерни компоненти от други производители на софтуер.
JAVA® е регистрирана търговска марка на Sun Microsystems, Inc. Microsoft, WINDOWS, NT, EXCEL, Word, PowerPoint и SQL Server® са регистрирани търговски марки на Microsoft Corporation. ®
IBM®, DB2®, OS/2®, DB2/6000®, Parallel Sysplex®, MVS/ESA®, RS/6000®, AIX®, S/390®, AS/400®, OS/390® и OS/400® са регистрирани търговски марки на IBM Corporation. ORACLE® е регистрирана търговска марка на ORACLE Corporation. INFORMIX®-OnLine за SAP и Informix® Dynamic Server ™ са регистрирани търговски марки на Informix Software Incorporated.
JAVASCRIPT® е регистрирана търговска марка на Sun Microsystems, Inc., използвана с лиценз за технология, разработена и внедрена от Netscape. SAP, SAP лого, R/2, RIVA, R/3, SAP ArchiveLink, SAP Business Workflow, WebFlow, SAP EarlyWatch, BAPI, SAPPHIRE, Management Cockpit, mySAP.com Logo и mySAP.com са търговски марки или регистрирани търговски марки на SAP AG в Германия и много други страни по света. Всички останали продукти са търговски марки или регистрирани търговски марки на съответните им компании. Дизайн: SAP Communications Media
СЪДЪРЖАНИЕ Съдържание. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Преглед на функциите SAP кухненски шаблон. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Базови данни. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Управление на рецепти. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Управление на форми на храна/менюта/компоненти. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Управление на плановете за хранене. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - BLS база данни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Искания за храна от отдели/отделения/пациенти/служители. . . . . . . . . . . . . . . . . . Закупуване. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Управление на инвентара. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Публикуване. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Производство. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Допълнителни програмни опции. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Разпръскване. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Управление на магазина. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Собствено потребление . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Предимства на кухненско решение на базата на SAP. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7-ми
ФУНКЦИОНАЛЕН ПРЕГЛЕД НА ШАБЛОНИТЕ ЗА КУХНЯ SAP Променените рамкови условия в големите компании, болници и клиники изискват използването на най-съвременни ИТ решения в областта на големите кухни. SAP ® взе предвид това изискване, като разработи шаблон за кухненския бокс. Този шаблон допълва съществуващите SAP решения - предпоставката е използването на SAP версии 4.0/4.5 и 4.6, по-специално функционалностите на управлението на финанси и материали.
За да може да се планират хранителни последователности по отношение на баланса на хранителните вещества или да се планират планове за хранене и диета, може да се присвои ключ от базата данни на Федералния хранителен ключ (BLS). При свързване на касови системи има опции за поддръжка на външни номера на артикули на касова система, продажни цени, бъдещи продажни цени и процентни надценки. Възможни са множество обозначения за артикул (напр. За отпечатване на меню)
Главният артикул отговаря на специалните изисквания на фирмените и болничните кухни. Основните данни се разделят на управление на: храна, рецепти, планове за менюта, планове за справочно меню (планове за меню от шаблони), заявители и други основни данни (като управление на гости, диетични планове, списъци с предложения и контингенти за заявители, чип или магнитни карти и др.). Следните точки се съхраняват в изгледа с данни за храните: (разширяване на управлението на основния материал в стандарта SAP) • Типовете материали се разделят на суровини и самоизработени продукти, когато са създадени • EAN номерата позволяват свързването на скенери за баркод • Данъчни кодове (напитки, кафе и др.) Със съответното осчетоводяване от тези данъци във финансовия сектор • Видове храни (плодове, зеленчуци, месо и др.) за класифициране на храните в подгрупи за отделна обработка, оценки и др. • Видове съхранение (хладилник, фризер и др.) • Видове тестове (хигиенни тестове, критични контролни точки и др.) .)
Администриране на рецепти Рецепторът отговаря на специалните изисквания на компания или болнична кухня. Рецептите могат да бъдат извикани с помощта на различни опции за търсене (номер на рецепта, описание, групи, предястия, основни ястия и др.). Следните точки са обхванати от управлението на рецептите: • Създаване (също с помощта на шаблонна рецепта), показване, поддръжка и отпечатване на рецепти • Лесно създаване на варианти на рецепти, с които напр. диетите се вземат под внимание
Разтваряне на рецептите за всякакви количества порции и размери на порции Изчисляване на направените разходи за рецепти Списък на всички рецепти, които съдържат определени суровини Промяна на масата на рецептите Изчисляване на съставките по рецепта Кодове за таблетиране на конвейерната лента Разпределение на рецепти към станция за приготвяне и производство за по-лесно споделяне на работата и разпределяне на склад производствени времена на работно място за порция, за да може да се изчисляват надбавките на персонала в допълнение към разходите за суровини
Администриране на разходни форми/менюта/компоненти • Планиране на хранене за отделните разходни форми/менюта/компоненти поотделно • Трансферна цена за всяка разходна форма/меню/компонент • Анализ на продажбите • Анализ на план/действителни разходи или план/действително потребление • Анализ производствени разходи Управление на планове за менюта • Управление на планове за меню за седем дни от седмицата за произволен брой употреби (закуска, обяд, вечеря) • Възможност за отделно записване и управление на типове меню (персонал, пациенти и др.) • Печат, изтегляне, показване на планове от менюта • Запазване на референтните планове на менюто (периодични планове на менюто) • Отделните компоненти на рецептите могат да се променят директно в плана на менюто • Текущи разходи и контрол на съставките по време на планирането на плановете на менюто • Планирайте разходите, планирайте съставките по меню или вид храна
BLS база данни • Интегриране на базата данни BLS II.3 на BGVV (Федерален институт за защита на здравето на потребителите и ветеринарна медицина) с приблизително 11 000 записа с данни (суровини и готови продукти), всеки със 150 съставки (напр. Минерали, микроелементи, витамини, протеинов състав, мастен състав, kJoule и др.) .) • Автоматично изчисляване на съставките на изделие, рецепта, вид диета/меню/компонент/пациент/ден за дегустация ИСКАНЕ НА ХРАНА ОТ СТАНЦИИ/ПАЦИЕНТИ/СЛУЖИТЕЛИ • •
Възможно е свързване на мобилни записващи устройства За да може да се изчисляват отделно разходите за искане на отдели/станции, разпределението на ястията и допълнителните артикули към разходните центрове се извършва, така че те могат да бъдат директно дебитирани с материалните разходи или вътрешните трансферни цени на тяхната консумация на храна за заявител могат да имат свой собствен акаунт ( Може да се дефинира сметка за разходи, място на разходи и т.н.)
Управление, отпечатване и изпращане на факсове на поръчки Управление на запитвания/оферти, рамкови споразумения и ценова информация
Публикуване на бележки за доставка с препратка към поръчка Запис на емисии на стоки Може да се извикат нива на запаси на всички управлявани складове Поддръжка с инвентари чрез автоматичен печат на списък за преброяване или разлики Възможност за водене на отделни складове за празно, съдове, почистващ материал и др. - Стойности, ABC анализи, почва на склад, оборот и др. Списъчни списъци за извозване на стоки в ежедневното производство на кухня
Разтваряне на менюто и рецептите в кумулативните изисквания за суровини. Автоматично създаване на списъци с предложения за покупки въз основа на менюто с опция за проверка на инвентара
Осчетоводяване на фактури на доставчици, кредитни известия и др. Преглед на стойностите на складовите наличности в отделните складове Осчетоводяване на разликите в запасите, бракуване Осчетоводяване на продажбите Осчетоводяване на данък върху продажбите и специални данъчни такси на Центъра за разходи при контрол
Разпечатване на производствени списъци според групи за готвене, видове храни, работни станции (разрешени рецепти, инструкции за работа, хигиенни разпоредби, съобразяване с размера на порциите) за отделните менюта/видове храни в управлението на менюто на различни производствени места (сладкар, студена кухня и др.) С възможност за отделно отчитане, изчисляване и показване целевото потребление на суровини Опция за въвеждане за действително потребление с автоматично разпределение на разходите по отделните рецепти План и оценки на действителните разходи на нивото на съставките, рецептите и формулярите на разходите за всеки период от време Автоматично осчетоводяване на стоки за използвани суровини или осчетоводяване на получени стоки за готови продукти Складиране (полуфабрикати и др.) Бракуване на свръхпроизводство, развалени стоки и др.
ПРЕДИМСТВА НА РЕШЕНИЕ ЗА КУХНЯ НА БАЗА НА SAP •
Разпръскване • Специално, поддържано от системата разпределение на разходите за артикули, чието потребление се определя само периодично чрез инвентар (напр. Подправки в кухненското ръчно съхранение).
Управление на магазин • Възможност за управление на магазин, павилион и др. - Записване на продажби на суровини или производство на кухнята за магазина • Възможност за свързване на касови системи • Възможност за свързване на EAN скенери • Автоматично записване на приходите, данъци • Автоматично разпореждане с артикулите в магазина, Покупка • Опции за оценка (количествен и стойностен анализ на запасите и продажбите, пазачите на складове и др.)
Собствена консумация • Отделен запис или записване на собствена консумация от кухненския персонал
НАЙ-ДОБРИЯТ Е-БИЗНЕС РАБОТА SAP SAP AG Neurottstrasse 16 69190 Walldorf Германия T +49/1805/34 34 24 * F +49/1805/34 34 20 * * DM 0,24/минута (в Германия)
50 0xx xxx (01/08/xx) Отпечатано върху екологична хартия.