Направете чипове сами, така работи
15 януари 2018 г. от Inke Klabunde Категории: Хранене
Можете лесно да направите вкусни чипове сами. Показваме три рецепти за приготвянето им в тенджерата, фурната или фритюрника. По този начин спестявате пари и се справяте без подобрители на вкуса, палмово масло и изкуствени аромати.
Домашните чипсове имат предимства
Разбира се, това е повече работа, когато правите свои собствени картофени чипове. Защото нищо не е по-лесно от това да отворите чанта и да можете веднага да получите достъп до нея. Но домашните чипове имат много предимства пред закупените:
- Започва с опаковката. Ако направите сами чиповете си, в идеалния случай можете да избегнете 100% отпадъци. Дори не се генерират органични боклуци, защото чипсът има дори по-добър вкус с черупката.
- Съдържанието на мазнини и захар: Конвенционално приготвените чипове имат такъв висок процент на мазнини и захар. Ако ги направите сами, можете да се справите изцяло без излишната захар и освен това да бъдете по-икономични с маслото.
- Говорейки за масло: Терминът "растително масло" често се използва, за да го скрие палмово масло. Ако искате да се справите без маслото от проблемна монокултура, просто запържете сами чиповете си - напр. в органично слънчогледово олио от вашия регион.
- Подобрители на вкуса, изкуствени аромати - вашите чипове не се нуждаят от това. Освен сол и подправки според вашите индивидуални предпочитания, те не се нуждаят от нищо, за да бъдат вкусна закуска.
Направете свои собствени чипове във фурната - рецепта
Приготвянето на чипс във фурната е бързо и лесно. Това е и най-здравословният начин да го приготвите, тъй като се нуждаете от по-малко масло, отколкото в тенджерата или фритюрника.
Нужни са ви следните съставки за домашно приготвени картофени чипсове от фурната:
- 5 средни по размер био картофи
- приблизително 3 супени лъжици органично растително масло
- Подправки на вкус (напр. За червен пипер или подправки)
- Първо обелвате всички картофи. Можете също да го приготвите с кората, но след това трябва да го измиете и измиете старателно.
- След това или ги нарязвате с ренде, или ги нарязвате възможно най-фино с остър нож.
- Сега смесете маслото с подправките в малка купа.
- След това намажете резенчетата картофи с маслото от двете страни. Внимавайте да не използвате твърде много масло. Това може да означава, че чиповете не стават хрупкави, а по-скоро остават меки в средата.
- След това печете чипса за около 15 минути на 180 градуса, докато станат малко кафяви отвън.
- След като се охладят, можете да сервирате домашните си чипс.
Бакшиш: За да използвате ефективно енергията на вашата фурна, можете да направите до три Тави за печене печете с чипс наведнъж. Не забравяйте да използвате циркулация на въздуха в този случай.
Картофени чипове от фритюрника - така се прави
Дори и да са по-здрави извън фурната, най-бързата подготовка е да се използва фритюрник за приготвяне на чипса.
Нуждаете се от следните съставки:
- 2 големи органични картофа
- Масло в зависимост от вида на фритюрника
- Подправки на вкус
Приготвяне във фритюрника:
- Отново нарежете картофите на тънки филийки - с нож или фино ренде.
- След това слагате филийките върху кухненска кърпа, така че да се отцедят и да могат да се пържат по-добре.
- След това загрейте фритюрника до около 170 градуса и след това добавете филийките картофи.
- Когато чипсът стане златистокафяв, извадете ги и ги отцедете върху кухненска кърпа.
- Докато чипсовете са все още топли, можете да ги подправите на вкус.
Алтернатива: пригответе картофени чипове в саксия
Ако нямате фритюрник, можете да запържите чиповете си в тенджерата.
Нуждаете се от следните съставки:
- 5 средни по размер био картофи
- приблизително 1 литър растително масло
- Подправки на вкус
- Пригответе картофите, както е описано в рецептата за фритюрник.
- Поставете чиповете в тигана с горещото олио на етапи. Чипсовете са по-добре пържени индивидуално.
- След пържене, сложете чипса върху кухненска кърпа, така че да загубят малко мазнина.
- С този метод също подправяте чиповете, докато са още топли.
Кога точно се предлагат домати от Германия? И каква салата можете да ядете през зимата? Показваме, когато в ...
Не винаги трябва да са картофи: зеленчуков чипс като по-здравословна алтернатива
Зеленчуков чипс също са чудесна алтернатива на картофения чипс. Можете да ги направите от всякакви зеленчуци. Чипсът, приготвен от цвекло, сладки картофи или репички, е особено вкусен. Например имаме рецепта за вас Чипс, направен от кейл подготвени.
Важно: Точно както при картофените чипсове, си струва и при зеленчуковите чипсове, ако не ги купите, а ги направите сами - Зеленчуковият чипс, закупен в магазина, е не само богат на мазнини, но и други нездравословни съставки.
Но без значение кой чипс в крайна сметка ще приготвите: Не бива да прекалявате с удоволствието, тъй като вкусната закуска винаги е много калорична.
Закачете го!
(Снимка: Снимка: Getty Images Pro/Volosina)