Пчелен мед, полезна или опасна храна за деца
Често съм чувал за пчелния мед като естествена храна, изключително полезна за човешкото тяло, с много лечебни ефекти. Но също толкова често съм чувал, че медът НЕ трябва да се предлага на деца понякога по-рано от 1 година, понякога 2 години.
Привържениците на двете идеи обикновено имат сходни възгледи, като повишената възраст (1 година или 2 години), до която медът трябва да се избягва в детското хранене, е само малък разграничител на мнението. Окончателното решение, свързано с възрастта, принадлежи на всяка майка, която познава най-добре детето си, постоянно следи реакциите им или липсата на различни нововъведени храни, познава семейната история на Беломорието и т.н.
Пчелният мед може да причини ботулизъм?
Основният страх от пчелния мед е, че той може да предизвика БОТУЛИЗЪМ. Спорите, които могат да причинят тази инфекция, присъстват в природата, особено върху цветята на растенията, опрашвани от пчели. Пчелният мед се консумира най-често в естественото си състояние, без да се стерилизира или пастьоризира. И дори да преминат през процес на пастьоризация, спорите на ботулизма все още могат да присъстват.
За възрастните количеството погълнати спори на ботулизъм не представлява опасност. Червата на възрастни съдържа достатъчно киселини, за да се справи с количеството токсини, отделяни от тази бактерия. Това важи и за деца на възраст над 1 година. Малките обаче нямат този коктейл от киселини в червата, тъй като инфекцията с ботулизъм е много по-вероятна.
Деца под 1 или 2 години могат да ядат продукти, съдържащи мед?
Спорите на ботулизма НЕ се унищожават от класическите процеси на приготвяне на различни ястия, като варене или печене. Методът, чрез който голяма част от спорите на ботулизма, присъстващи в меда, може да бъде унищожен, е гама-лъчение. Това е малко трудно да се направи у дома, така че лекарите препоръчват да се избягват храни, които използват мед.
Медът е алергенна храна?
Пчелният мед е продукт, получен в резултат на събирането и обработката на пчелите от нектара на различни цветя. Поради това хората, които са алергични към цветен прашец, може да имат затруднения да го консумират. За деца, в семейството на които има анамнеза за този вид алергия, би било по-добре да отложат консумацията на мед колкото е възможно повече и когато това се случи, да бъдат внимателно наблюдавани.
Какви хранителни вещества съдържа медът?
Медът е комбинация от захари и други компоненти. В по-голямата си част медът е смес от фруктоза (почти 40%) и глюкоза (около 30%). Медът също така съдържа 17% вода, а останалите 13% са разделени на витамини и минерали. Те включват витамин С, комплекс от витамини от група В, калций, магнезий, фосфор или натрий.
Ако някой ме попита дали медът е полезна или опасна храна за децата, няма да бързам с отговор. Предпочитам да задам на този човек още 2 въпроса: На колко години е детето? и дали детето или семейството имат анамнеза за алергени? и едва тогава щях да отговоря на първоначалния въпрос.
Какво научих за манука мед?
Медът от манука се произвежда от пчели от нектара на цветята на някои дървета в Австралия и Нова Зеландия и традиционно се използва от хиляди години за почистване на рани и борба с инфекциите. Този мед има много силни свойства: антибактериален, антимикробен, антивирусен, антиоксидантен, антисептичен, противовъзпалителен и противогъбичен, като е изключително ефективен в подкрепа на имунната система и подобряване на много здравословни проблеми.
Основно този мед помага за облекчаване на настинки и грип, както и при стомашно-чревни проблеми. Много е добър при инфекции на гърлото. За лечение на рани и кожни инфекции, медът от манука се използва за медицинска употреба, стерилизиран след определена процедура, а не мед, който обикновено се намира в магазина. Проучванията показват, че този мед е ефективен срещу над 80 вида бактерии и предотвратява бактериите да станат устойчиви на антибиотици.