Пази се! Как да поддържате метаболитния и психическия си баланс по време на изолация - Списание
Преди налагането на мерки за ограничаване често се цитираше липса на време, за да се оправдае невдъхновен избор на храна. В тези моменти на пауза можем да обърнем повече внимание на това, което ядем и как се храним.
Социалното дистанциране е абсолютно необходимо по време на пандемия. В допълнение към психологическите ефекти, които не бива да се пренебрегват или свеждат до минимум, изолацията влияе върху начина ни на живот и тук визирам диетата и физическата активност.
Здравословната и балансирана диета намалява риска от сърдечно-съдови заболявания (инфаркт, инсулт), хипертония, диабет, дислипидемия, но също така допринася за оптималното функциониране на имунната система, която се бори с инфекциите.
Прекомерната консумация на висококалорични храни, но бедни на хранителни вещества (най-подходящият пример е бързата храна), която характеризира съвременната западна диета, увеличава риска от метаболитни и сърдечно-съдови заболявания и компрометира целостта на имунната система.
На противоположния полюс са храни, богати на хранителни вещества, включително минерали, витамини, но които имат по-ниско калорично съдържание, тъй като имат малки количества захар и наситени мазнини. Тези храни са полезни за здравето на организма и включват: всички плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и тестени изделия, морски дарове, риба, постно месо, яйца, обезмаслено мляко, несолено и непечено масло. Те трябва да се приготвят с малки количества или дори без наситени мазнини (свинска мас, масло), захар, рафинирано брашно или сол.
Според хранителните препоръки обикновените захари от сладкарски изделия, сладкиши, сладкиши, бонбони, подсладени газирани напитки трябва да представляват по-малко от 10% от дневния калориен прием; както и наситени мазнини (постно месо, масло, свинска мас, обезмаслено сирене и сметана) и добавянето на сол трябва да бъде ограничено.
Какво означава здравословна диета, която осигурява достатъчен брой калории за оптималното функциониране на тялото, но в същото време помага да се поддържа нормално телесно тегло и намалява риска от хронични заболявания?
- Разнообразие от зеленчуци от всякакви цветове (зелено, червено, оранжево, бяло), бобови растения (боб, грах, леща, нахут и др.)
- Цели плодове, по-малко плодови сокове
- Зърнени храни и тестени изделия, от които поне половината са пълнозърнести; те са важен източник на фибри и микроелементи (минерали, витамини).
- Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (мляко, кисело мляко, кефир, сирене)
- Разнообразни източници на протеини като: постно месо, риба, морски дарове, бобови растения, но също така и маслодайни семена (лешници, орехи, кашу, бадеми), семена, соеви продукти.
- Умерени количества мононенаситени и полиненаситени мазнини, открити в растителни масла (слънчоглед, маслини), маслодайни семена, маслини, авокадо, морски дарове.
Хората, страдащи от различни хронични заболявания, ще следват препоръките на лекаря по отношение на други диетични ограничения.
По време на изолационния период у дома имаме възможност да продължим или да започнем да се храним здравословно, постепенно да променяме начина си на живот. Преди налагането на мерки за ограничаване често се цитираше липса на време, за да се оправдае невдъхновен избор на храна. В тези моменти на пауза можем да обърнем повече внимание на това, което ядем и как се храним.
