Патладжан, запечен с домати

Ако искате да изненадате гостите си с оригинално мезе, гответе печени патладжани с домати.

Състав:
2 патладжана
3 домата (твърди)
200 грама солено твърдо сирене
3 скилидки чесън
1 грам лимонена киселина
12 грама сол
1 грам смлян пипер
3 грама захар
40 милилитра растително масло

Метод на готвене:
1. Нарежете измитите патладжани към опашката в 5 чинии, като не режете до края на 1,5 сантиметра и поръсете със сол за 10 минути, за да изчакате горчивата течност. След патладжана изплакнете под вода, за да отстраните солта.
2. Нарежете два домата на филийки. Сиренето, за предпочитане, се нарязва на филийки, съответстващи на дължината на нарязания патладжан.
3. Поставете патладжаните върху лист за печене и поставете пръстен домат и чиния сирене във всяка чиния.
4. Обелете останалия домат и нарежете на ситно от два домата.
5. Загрейте растителното масло и запържете нарязаните домати и чесън. Добавете 2 грама сол, черен пипер, захар и лимонена киселина. Задушете сместа на тих огън за 5 минути и опитайте.
6. Изсипете доматената смес върху патладжаните и поставете във фурната за 40 минути. Печете на 200 градуса на слаб огън.

---