Патладжан виола патладжан,
Меланзани днес ще главно използва се в средиземноморската кухня. В Турция, Гърция, Китай и Ориента те са сред най-важните летни зеленчуци. В южен Китай например се предпочитат продълговати, бели и зелени плодове. Поради горчивите вещества, които те съдържат (включително соланин), те никога не трябва да се консумират сурови. Кухненски трик за намаляване на горчивите вещества: Нарежете патладжана на филийки, посолете и го оставете да стърчи за около 30 минути. След това измийте за кратко и обработете допълнително. Солта премахва течните и горчиви вещества с положителния страничен ефект, че пулпата не поема толкова много мазнина при пържене.
| Калорична стойност: | 17,0 kcal/71,0 kJ | 21,3 ккал/88,8 kJ |
| Протеин: | 1,1 g | 1,4 g |
| Въглехидрати: | 2,5 g | 3,1 g |
| Дебел: | 0,2 g | 0,3 g |
| Съдържание на вода: | 93,0% | 93,0% |
| Диетични фибри: | 2,7 g | 3,4 g |
The Оценка на треньора за храната виола патладжан. в зависимост от диетата:
Минерали
Калорични стойности на патладжана Виола Меланцани.
Виола патладжан патладжан. в сравнение с калории с други растителни храни
Сравнете хранителните стойности с най-ниската и най-високата стойност в категорията: Зеленчуци.