Патладжан с 5 подправки Рецепта за патладжан с 5 подправки - Marmiton

• Основно ястие
• Вегетарианско вегетарианско ястие
• Без глутен
• Бърз
• Вегетарианско ястие
• Проучване

Съставки

Прибори

Съставки

Брой лица

достатъчно голям патладжан

л олио за пържене

щипка западноиндийски кимион

чаена лъжичка куркума

чаена лъжичка лют червен пипер на прах

чаена лъжичка смлян кориандър

щипка гарам масала

Ориз за гарнитурата

прибори

• 1 фритюрник

Подготовка

1. Загрейте олиото в тигана.
2. Измийте, подсушете патладжана, нарежете го на кубчета 2х2 см, хвърлете ги в сгорещено олио и ги запържете до златисто русо.
3. Подредете ги върху абсорбираща хартия. Нарежете домата на малки кубчета, обелете лука и го смелете.
4. Загрейте 1 супена лъжица масло в тиган, разтопете лука, добавете западноиндийския кимион, след това нарязаните на кубчета домати, разбъркайте.
5. Добавете куркума, чили, кориандър и сол и 1 супена лъжица вода. Добавете нарязаните на кубчета пържени патладжани, разбъркайте добре. Оставете да се загрее за няколко минути.
6. Добавете в последния момент щипката от гарам масала.

---