Патладжан, пълнен със зеленчуци, фета и моцарела - ниско или мастно
Първата стъпка е да намалите наполовина патладжаните и да ги изкопаете вътре, като внимавате да не достигнат черупката. След това намажете кухите патладжани със зехтин, поръсете със сол и черен пипер и ги сложете в предварително загрятата фурна на 250 градуса за 10-15 минути. Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки. Поставете филийките в тиган, намажете ги със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Поставете тавата във фурната за 20 минути при 250 градуса. За соса трябва да нарежете и задушите лука, чесъна и гъбите. Залейте ги с доматения сос и нахута. Подправете със сол, черен пипер и риган. След като сосът е готов, извадете картофите от фурната и ги поставете на дъното на тава. Поставете кухите патладжани над тях, с лицето нагоре. В патладжана сложете сиренето фета, върху което изсипете соса, върху което отново сложете сиренето фета. Поставете отново във фурната за 20 минути при 200 градуса. След като ги извадите, докато са още горещи, поръсете с тях моцарела и магданоз.
