Патладжан, пълнен с грах, елда и кисело мляко Километър-0
Рецепта, взета от най-новото списание Saveurs. Направено с добри местни продукти, това е само щастие !
Относно тази рецепта
Списък на съставките
- 2 големи патладжана
- 100 г елда
- 1 шепа грах
- 1 кисело мляко
- 1 изстискване на лимон
- 4 супени лъжици зехтин
- няколко клонки лук
- сол и черен пипер
Измийте патладжаните, разрежете ги наполовина.
С остър нож направете решетка в плътта.
Намажете ги с олио, леко ги посолете и печете един час при 160 °. Месото трябва да е много нежно.
Оставете водата да заври, варете елдата за 10 до 15 минути.
Посолете го и го отцедете.