Патица във вино Grand-Mère Style Патица в вино Grand-Mère Style - Marmiton

Съставки

Прибори

Съставки

Брой лица

цяла патица с вътрешности (или 1 кутия)

бутилка червено вино (Кот дю Рон)

букет гарни (дафинов лист, мащерка, розмарин)

пипер на зърна

шепа груба сол

прибори

Подготовка

1. Отделете вътрешностите от патицата.
2. В гювеч запечете цялата патица от всички страни с маслото. Резерв.
3. Кафяв нарязан лук в патешката мазнина.
4. Добавете виното, водата, букета гарни, черен пипер, сол, патица и карантия. Оставете да заври. Оставете да къкри 2 часа на слаб огън
5. Разбърквайте от време на време. Извадете патицата и я нарежете.
6. Пасирайте соса в блендер с вътрешностите. Върнете патицата в гювеча. Загрявка.
7. Сервирайте с талиатели или картофи.

---