Патица с бял боб открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG

actuelle

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

  • 1 Мускусна патица
  • 400 г сушен боб
  • 2 пушени колбаси
  • 100 г пушен бекон
  • 1 Телешки крак
  • 4 домати
  • 2 стръка целина
  • 2 моркова
  • 1 глава лук
  • 1 карамфил
  • 1 Букет гарни
  • 30 г гъша мазнина
  • Сол
  • Пипер

Стъпки за подготовка

Нека домашните ви птици нарежат патицата на парчета.

Накиснете фасула за една нощ в студена вода.

Отцедете зърната и ги потопете в тенджера със студена вода. Оставете да заври и гответе 10 минути, като обезмаслите.

Отцедете зърната и ги поставете отново в холандска фурна, пълна с 2 литра студена вода. Добавете телешкото стъпало, пушения бекон, обеления лук и карамфила и букета гарни. Не добавяйте сол и гответе 2 часа на слаб огън. Обезмаслено в началото на готвенето.

Междувременно обелете морковите и целината. Нарежете ги на парчета.

Кафяв и кафяв осолени и пипер патешки парчета в гъша мазнина, както и пушени колбаси.

Нарежете пушените колбаси на дебели филийки. Сварете доматите, нарежете ги на четири и ги посейте.