Патешко филе с череши и шам-фъстък Диета; Удоволствия - Диетични рецепти

Ежедневен баланс

удоволствия

Патешко филе с череши и шам фъстък

За 4 човека

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 20 минути

Състав:

- 2 патешки филета

- 250 г консервирани вишни, отцедени

- 250 мл черешов сок

- 1 супена лъжица кирш

- 20 г шам фъстък (Кеймлинг)

Рецепта:

  • Обелете, обезмаслете, а след това нарязайте на ситно шалота. Резерв.
  • Накълцайте на едро шам-фъстъците.
  • Отцедете черешите (запазете сока), след което ги нарежете наполовина.
  • Разтворете брашното в две супени лъжици от черешовия сок.
  • Нарежете кожата на патешката гърда, като я кръстосвате с върха на ножа.
  • Изтъркайте патешките гърди в горещ тиган за 2 минути от всяка страна, като започнете с кожата, без да добавяте мазнини.
  • Отстранете излишната мазнина, след това добавете шалота в тигана.
  • Оставете да се оцвети, след което се деглазира с останалата част от черешовия сок, както и кирша.
  • Солете и пипер филетата.
  • Добавете разреденото брашно и веднага разбъркайте, за да се сгъсти сосът.
  • Оставете да къкри на умерен огън, покрито, за 5 минути.
  • Нарежете филетата на тънки филийки.
  • Подредете ги хармонично в чинията. Покрийте с черешов сос, след това поръсете с шам фъстък.
  • Сервирайте горещо.