Патешко филе и картофеното му пюре; Пащърнак

Патешкото филе е подобно на патешките гърди.
Разликата е, че е взето от патица, която не е хранена насила ... следователно по-малко мазнини.
Месото му е по-сухо, времето за готвене трябва да е по-кратко.

пюре

Сместа от картофи/пащърнак дава по-лека каша. Пащърнакът е 2 пъти по-малко калоричен от картофа.

Патешко филе и картофено пюре - рецепта от пащърнак

около 23g въглехидрати на чиния

Съставки

Инструкции

  1. Обелете, измийте и нарежете пащърнака и картофите на големи парчета. Парете около 30 минути
  2. Гответе филетата в тиган, като започнете с кожата надолу. 6 минути на страна. Добавете гъбите, почистени с шалот и нарязани при готвене от плътта.
  3. Поставете в съд за печене и продължете да готвите във фурната при 160 ° за 8 минути.
  4. Деглазирайте тигана с бяло вино - оставете да се сотира, докато консистенцията стане сиропирана.
  5. Натрошете картофите и пащърнака със сиренето „Сен Море“ - подправете със сол и черен пипер - сервирайте с филийки патешко филе, гъби и тире сос. Поръсете с малко магданоз