Патешки гъши дроб с порт и розови плодове - Mes Petits Délices
31 декември 2010 г.
Не съм доволен, че направих първия си Коледен дневник тази година аз също избрах да направя сам гъши дроб.
Но внимавайте, трябваше да е лесно и бързо. Затова си спомних една рецепта, която намерих в списанието за добре дошли, доставено с моя Thermomix. Все още беше малко прекалено сложно (трябваше да премина през денервационния етап на черния дроб и това не ме направи толкова щастлив), така че направих още по-опростено, купих обезсилен гъши дроб и всъщност ... нямаше повече само за подправяне и готвене!: Д
Готвене: 30 минути
Почивка: 1ч30
За приготвяне 3 дни преди дегустация
Състав:
- 1 обезвреден патешки гъши дроб (или жилка е същото)
- 4 супени лъжици Порт
- 2 чаени лъжички fleur de sel
- 1 чаена лъжичка смлени розови плодове
Подготовка:
- Поставете черния дроб в чиния. Полейте горната страна с 2 супени лъжици Порт и поръсете с чаена лъжичка флердел и 1/2 чаена лъжичка розови плодове по цялата повърхност.