Патешки гърди със зелен пипер и пържени на тиган гъби - сезонна кошница

(Следвайки моите рецепти за бюлетина на La Vallongue)

С Les Pierres Cassées от Domaine La Vallongue реших да развивам играта без ... игра.

пържени

Патешки гърди със своите сладки и мускусни вкусове на угоена патица е месото, което й се поддава. Кремообразен сос от зелен пипер и тиган гъби придружават тази рецепта, а вие имате цялото падане на провинцията в чинията си !

Сдвояване ХРАНА-ВИНО: Les Pierres Cassées е ЗНП от Les Boux de Provence с тази много гарига страна, която се съчетава добре през лятото с месо на скара. През есента ласкаем ароматите му на сладки подправки (канела, печено кафе, ванилия) и зрелите му черни плодове. Месото трябва да има вкус на умами или дори дивеч, сосът може да си позволи да бъде пиперлив, а хумусът и дървесните аромати на гъбите ще отекнат в препечените нотки на виното. И накрая, сладникавата сладост на тези Счупени камъни ще олекоти устата. Правилната комбинация. 19,30 евро

Порции: 4 Приготвяне: 15 mn Готвене: 25 mn