Патешки гърди, сос якитори
Рецепти за почивка на патици
Магрет със сос Якитори
Малко по-различен начин за готвене a патешки гърди. Много ми хареса тази марината с азиатски вкус.
За 2 човека:
- 1 патешки гърди патица
- 100 мл сос якитори
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/2 звезден анасон
- 1/2 чаена лъжичка чесън
- 1/2 пръчка лимонена трева или 2 натрошени изсушени листа от кумбава [кефир вар] (**) или само цедката на вар.
Предния ден (или сутринта за вечерта):
Обезмаслете патешките гърди. Почти не оставям мазнини.
Пригответе съставките за маринатата: Комбинирайте соса якитори, зехтин, леко натрошен звезден анасон, чесън грис, лимонова трева, нарязана на 2 и леко смачкана (или натрошени сухи листа).
С четка почистете патешките гърди от всички страни и оставете да се мариноват за 1 нощ или поне 12 часа в хладилника, като от време на време обръщате патицата.