Пастети с гъби, блъфираща веганска рецепта! Феята Стефани
Когато бях малък, обичах терени и обичах да си правя тост с кисели краставички. Елзас е богат на студени меса, а различни терени и пастети са едно от тях, което е трудно да се пропусне. Времето минава и ние се променяме, никога не бих могъл да си представя да го ям отново. Днес приготвям зеленчукови терени, направени от зеленчуци, бобови растения и тофу, и ми харесва също толкова, психологическият фактор помага без съмнение и ми е приятно.
Споделям с вас рецепта, базирана на рецептата на тофуа на Себастиен Кардинал: пастет от пресни гъби. На парче прясна багета с туршия това е истинско удоволствие! Дори нашето малко коте изглеждаше харесало, защото, разбира се, не се поколеба да дойде и да подуши купата за салата, останала в мивката!
От няколко седмици имам малък асистент в кухнята. Котето ми идва на обяд всеки ден и с любопитни очи наблюдава какво правя, без да се колебае да открадне всичко, което минава пред муцуната. Не е поради липсата на опит да го свалите от тезгяха, 1000 пъти го спускам, 1000 пъти ще се покачи. Опитах всичко, шума, алуминиевото фолио, вестника, спрея за вода, нищо не помага, той не се страхува от нищо, дори прахосмукачката! Малко бездомно коте, той трябва да е виждал всякакви цветове, преди да пристигне тук, така че не прахосмукачка или няколко капки вода ще го изплашат!
Ако сред вас има котешки педагог, с удоволствие бих приел някои съвети. Затова разменям рецепта за съвет! 🙂
Време за подготовка: 15 минути