Паста със сладко зеле, традиционна трансилванска рецепта

Паста със сладко зеле, традиционна трансилванска рецепта. Тази рецепта винаги ми напомня за детството ми, когато тестени изделия не се купуваха, а се приготвяха у дома от всяка домакиня.Майка ми правеше широки разфасовки и ги нарязваше на квадратчета. Наричам ги още "зелени квадрати".

Какви съставки използваме за рецептата за паста със зеле?

1 зеле от около 1 кг
500 г тестени изделия (използвах черупки)
Сол
Пипер
50 мл масло

Как се приготвя рецепта за паста със сладко зеле?

Зелето се почиства от грозни листа отвън и се нарязва на четвъртинки.

Изплакнете добре със студена вода и отцедете. След това ги сложете на едрото ренде или изрежете верността, леко сол.

Поставете маслото и зелето в незалепваща тенджера и разбъркайте добре.

Покрийте тенджерата с капак и оставете да заври на умерен огън, за да се готви в собствения си сок.

Когато зелето е топло, ние добавяме сол на вкус и много, много черен пипер, прясно смлян! Макароните се варят отделно, във вода с малко сол, според указанията на опаковката.

Или, още по-добре, можете да направите домашна юфка от 3 яйца и 300 г брашно.

Когато пастата е сварена, прецедете я и я смесете с киселото зеле.

Ах, Боже мой! Как мириша! Сега се яде с много похот и радост като дете!

Рецептата и снимките са на Александра Читас и тя участва в състезанието „Голямото есенно състезание, с гарантирани награди, без теглене на жребий“. Можете да намерите повече рецепти, публикувани от нея тук.

Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 8,75.

Рецепти с Джина Брадеа »Рецепти» Паста със сладко зеле качествена традиционна трансилванска рецепта