Паста с риба тон и лимон - италианска рецепта - Лора Адамаче

Паста с риба тон и лимон - вкусна лятна рецепта

Любимите ми тестени изделия през горещия сезон са тези с риба тон, лимон и магданоз. Вкусът е толкова свеж и ароматен, със сигурност ще ви хареса и той. Ядох ги за първи път, преди много години, в малък италиански ресторант и въпреки че не бях убеден от комбинацията от паста, лимон и риба тон, просто бях изумен от вкусния вкус на това ястие. Правя ги много често през лятото и винаги, когато ги видя в менюто на ресторанта, ги поръчвам със затворени очи. За леки летни тестени изделия препоръчвам парченцата лотка от риба тон в собствен сок, пресен магданоз и макарони с дълга форма (спагети, букатини, талиатели и др.)

Паста с риба тон и лимон - Съставки (2 души)

200 g тестени изделия с дълъг формат (спагети, букатини, талиатели и др.)
1 консерва лотка тон в собствен сок (160 г)
2 скилидки чесън
3 супени лъжици зехтин
Слюда чаена лъжичка нарязани сушени люти чушки
1 супена лъжица прясно нарязан магданоз
1 малък лимон (само сок)
1 чаена лъжичка сол
пармезанова раса

Подготовка стъпка по стъпка

Напълваме тенджера с вода и я поставяме на огъня. Когато водата започне да кипи, добавете 1 чаена лъжичка сол и тестени изделия. Сварете пастата al dente, в съответствие с инструкциите на кутията.
Докато пастата кипи, сложете маслото в незалепващ тиган и добавете 2 скилидки чесън, обелени, леко смачкани. Сотирайте ги на слаб огън за около 1 минута и след това ги извадете от тигана.
Добавете добре отцедените парчета риба тон, разбъркайте за около 30 секунди на слаб огън, след това сложете в тигана около 100 мл вода, в която да варите тестени изделия, лимонов сок и люти чушки.
Варете на слаб огън около 2 минути, след това добавете сварените тестени изделия al dente, отцедени и прясно нарязан магданоз.

Разбъркайте на умерен огън за 1 минута, изключете котлона и сервирайте веднага пастата с риба тон и лимон. Добавете към всяка чиния настърган пармезан на вкус и по желание малко зехтин.

Те са прекрасни Великден!