Паста Primavera с пиле - Нина Фомина, палитра за готвене
гответе с удоволствие!
Е.естествено продължение на едно от любимите ми тестени ястия, прекрасна пролетно-лятна рецепта за паста Primavera, беше за мен тълкуването му с добавяне на пилешко филе.
За да бъда честен, готвя тази паста не само през пролетта-лятото, но и през цялата година. В края на краищата можете да купувате всякакви зеленчуци в магазините, независимо от сезона. В този случай можете да използвате две или три разновидности или да направите тази паста богата, обогатявайки я с разнообразие от зеленчукови вкусове и цветове.
Но през пролетта и лятото, когато по рафтовете се появяват млади зеленчуци от местни фермери, аз правя паста Primavera.
Както при основната паста Primavera, и тук има две възможности за пилешко: по-традиционната, базирана на зехтин и чеснов софрито; или с кремообразен сос. Основното е, че зеленчуците са твърди и сезонни. Най-често това ястие не се планира предварително. Всичко в хладилника или остатъци от зеленчуци от други ястия, плюс малко пилешко филе, са добри за приготвяне на паста Primavera с пиле.
Прекрасно ежедневно ястие, което не изисква дълго стоене до печката: докато макароните се готвят, пилето и зеленчуците се готвят. Така след около половин час на масата, вкусна и апетитна вечеря.