Пасирана треска в мляко - Перфектното готвене - Les Pépites de Noisette

перфектното

Обичам рибата, но приготвянето й може да изплаши не една. Той може бързо да стане сух и негоден за консумация. Техниката да го направите много мек? Готвене с мляко! Това е метод, подобен на готвенето в бульон, но млякото осигурява приятен млечен вкус и преди всичко много мек. Ще видите, че това е неудържимо.

Пасираната треска в мляко е не само вкусна, но и лесна техника за готвене за начинаещия сред нас. Няма нужда да гледате безмилостно тигана си. Докато вашата риба се готви, можете да се погрижите за гарнитурата си. Това е и чудесен начин за приготвяне на замразена риба !

Ами подкрепата? Нищо по-добро от вкусно топяща се домашна каша със зеленчуци !

СЪСТАВКИ

За треската

  • 2 пържоли от треска
  • 1/2 литър мляко
  • 1 стрък мащерка
  • 1 скилидка чесън

За зеленчуците

  • 400гр моркови
  • 1 голям картоф
  • 20 г масло

За соса

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 малък шалот
  • 1/2 скилидка чесън
  • 1 малка връзка смесени билки (копър, лук, магданоз ...)