Пащърнак
Синоним (и): еленски уши, германски корени, гъши корени, пащърнак, пащърнак, Welscher Persil
Пащърнакът не само съдържа много витамин Е и различни витамини от група В, но и е много приятен и лесно смилаем. Особено бебета и малки деца могат да се хранят с този корен много добре .
Пащърнакът, който принадлежи към кореноплодния зеленчук, напомня на смес от моркови, лешници (в сурово състояние) и целина.
Пащърнакът също се обработва по подобен начин на морковите или целината. Вие сте подходящ варени или пържени като зеленчукова гарнитура, както и суров приготвени в салата.
Основният сезон за пащърнак е между ноември и февруари. Така че това е зимен зеленчук. Подобно на зеленото зеле, пащърнакът има най-добър вкус след първата слана.
Когато прибирате или пазарувате, трябва да се уверите, че пащърнакът, ако е възможно, не надвишава дължина от 20 см и тегло от около 200 грама. Ако оставите пащърнакът да стане твърде голям и прекалено тежък, те често имат горчив вкус, стават дървесни и всъщност могат да се използват само като храна за животни.
Пащърнакът може да се съхранява няколко месеца в хладилен склад (покрит с пясък) или в нает под.
По-специално, каротинът, съдържащ се в изобилие от пащърнак, може да бъде по-лесно разграден от нашето тяло, отколкото каротинът от морковите.
Това също така означава, че коренът от пащърнак може да се използва за премахване на проблеми с пикочния мехур, проблеми с бъбреците и черния дроб и импотентност. Дълго време на монасите и монахините беше забранено да ядат пащърнак, защото уж след като ядат тези корени "забавни чувства"разпространява се в тях;-)
През останалото време пащърнакът беше основна храна в Европа дълго време, докато картофите не доведоха до забравянето на стария кореноплоден зеленчук. Междувременно обаче му е позволено да отпразнува своето „завръщане“ и е един от най-популярните видове зимни зеленчуци в Англия, Франция, Австрия и Холандия, например.
Съвет за връзка: по темата за пащърнак
Какво означава звездичка зад връзка?
*) Тази връзка е така наречената партньорска връзка. Това означава, че връзката ви води към една от моите партньорски програми. Ако поръчате нещо там въз основа на тази връзка, ще получа комисионна от моя партньор като благодарност за тази препоръка за продукт (реклама). Разбира се, това няма ефект върху цената за вас. Вие подкрепяте поддръжката, по-нататъшното развитие и поддръжката на моя уебсайт. Много благодаря:-)