Пащърнак, зеленчук, пълен с вкусове
Стар зеленчук, който е актуализиран, пащърнакът ще ви съблазни с оригиналния си и леко сладък вкус.
От същото семейство като морковите, пащърнакът е един от звездните зеленчуци през зимата. Нежната му плът, сладка chouïa, му позволява да придружава всички видове ястия.
Пащърнакът е зеленчуков корен, който е част от древното зеленчуково семейство. През Средновековието се отглежда основно в манастирите. Той е актуализиран и има сладки вкусове и топяща се текстура, които го отличават от морковите.
Ползите за здравето от пащърнак
Пащърнакът е добъризточник на калий: порция от 100 g почти покрива ежедневните ни нужди. Влакната му се понасят добре, лесно се смила. Признат е и с богатството си на витамини и магнезий.
Изборът на правилния пащърнак
Изберете го много твърд и лъскав. Кожата му трябва да е без петна и петна. Ако все още има лозя, това е гаранция за свежест. Избягвайте извънгабаритни екземпляри. Вкусът им може да ви разочарова.
Как да готвя пащърнак ?
- Пюре, пащърнакът се радва на компанията на картофи, моркови или тикви. Неговият сладко сладък вкус ще бъде подсилен от ванилови семена, добавени по време на готвене.
- Суровият, пащърнакът може да се използва настърган като морков. Направете винегрет със зехтин, лимон и лук, за да подправите салатата си. Съчетан с морков или целина, настърган пащърнак ще ви изненада като предястие.
- Печени, печени или на пара за да придружава месо или риба, пащърнакът се поддава на всички комбинации. Играйте на картата на лакомия, гответе я с билки и зехтин.