Парна, л; вряща вода или в тиган Как готвенето влияе върху загубите на;
Всеки път, когато готвим храна, има известна степен на загуба на хранителни вещества. Излагането на храната на топлина, кислород или светлина променя хранителните вещества в храната. Не всичко е лоша новина, защото готвенето на храна също има своите предимства. Готвенето на храна може да увеличи усвояемостта й, което означава, че ще получите повече хранителни вещества от нея.
И въпреки че има по-малко хранителни вещества от готвенето, всичко е свързано с люлки и кръгови кръстовища, тъй като наличността на определени фитонутриенти се увеличава. И разбира се, нека не забравяме, че нагряването на храната убива някои от неприятните микроби, които могат да причинят хранително отравяне.
Яжте без седло
Принципът на суровата диета е, че готвенето на храна унищожава ензимите и естествените хранителни вещества, които иначе биха ни дали оптимално здраве и контролирали телесното тегло. Суровата диета е почти изцяло от растителен произход и включва плодове, зеленчуци, ядки, семена, зърнени храни, растителни масла и сокове в естественото им състояние, неварени.
Сега на професионалната страна за суровата диета, това означава, че ако в момента ядете много преработени храни, тогава преминаването към сурова храна ще бъде ясна хранителна печалба. Това е голям кърлеж.
От друга страна, изборът на диета, базирана изключително на сурови храни, може потенциално да постави човек в леко неизгодно положение. Когато изключите всички готвени храни, изключвате и много здравословни храни и хранителното разнообразие на вашата диета намалява.