Паркинсон и нитрати - Функционална диета Патрик Вълк

Нитрозамините са вещества, които се намират в храните, главно промишлени готови ястия, съдържащи консервант, нитрити.

Имайте предвид, че в стомаха нитрозамините също се образуват от нитрити и амини в резултат на разграждането на аминокиселини, открити в ястия, приготвени у дома и съхранявани в хладилника.

Смята се, че тези нитрозамини са един от факторите, отговорни за генезиса на болестта на Паркинсон. Тази невродегенерация се характеризира на биохимично ниво чрез спад в нивото на допамин, което след това води до треперене.

L-dopa, предшественик на допамина, е лекарството, използвано за намаляване на треперенето. Известно е, че продължителната употреба на това лекарство води до развитие на дискинезии (неволни ненормални движения) и постепенно до затруднения в свободното движение. Смята се, че това явление е резултат от прекомерна стимулация на допаминовите рецептори в определени клетки на централната нервна система, участващи в двигателната активност.

---