Парижска шунка КАЛОРИИ

100g ви носи:

парижска

Колко калории в шунка Париж ?

Парижката шунка традиционно е осолена шунка, приготвена във вода и поставена в квадратна терина с мазнина и кора. Днес обаче е възможно да се намери парижка шунка без кора. Предлага се и с различно качество: стандартно, избор и превъзходно. Във всички случаи парижката шунка е колбаси, която осигурява голямо количество протеини и почти никакви въглехидрати. В зависимост от шунката количеството мазнини може да варира поради наличието или отсъствието на мазнина около него. Средно се счита, че парижката шунка осигурява 7 g липиди и 144 kcal на 100 g.

Шунка, която е загубила благородните си букви

Първите писмени следи, обозначаващи шунката на Париж под това име, датират от 1793 г. По това време тя е обикновена шунка, обезкостена и заобиколена от мазнина, както и нейната кора. По време на Първата световна война дойде данък за увеличаване на производството на парижка шунка и цените скочиха. Тази шунка се превърна в скъпа и желана храна, свързана с превъзходно качество. Въпреки това, през 20-ти век, шунката в Париж започва да се произвежда в промишленост и е намерена вакуумирана в супермаркети. Месарите все пак го предлагаха за продажба, като същевременно запазваха определено качество. За съжаление, индустриалецът купи апелатив от шунка в Париж, който сега е свързан с колбаси от нисък клас.