Парено пиле с розмарин и други аромати, диета без остатъци - Grelinette и Cassolettes
Публикувано на 31 март 2018 г. от Иса-Мари
Забелязали ли сте как все повече ни казват за нашите черва? Това дори би бил нашият втори мозък.
И забелязали ли сте, че след два месеца ще започнем да изваждаме бикините си (виждам септични отзад. Да, да!) ?
Така че независимо дали и вие трябва да отслабнете с два или три килограма или повече, за да компенсирате оргиите от агнешки бут и шоколадови бонбони или дали трябва да спазвате диета без остатъци, за да си починете червата (дивертикулит, раздразнително черво), останете като казвам, ще ви предложа няколко рецепти, за да направите тази диета малко по-елегантна, като бонус адаптации за придружаващия човек, който не е задължително на диета.
Започваме с пилешки ескалопи, ароматизирани с ароматни билки. Билките и всички растения са забранени в диетата без остатъци. Готвене и с нагрята мазнина. Но можете перфектно да приготвяте котлети на пара, така че да са нежни до съвършенство (дори ще преоткриете много приятни текстури) и вкусно ароматизирани.
Когато готвенето приключи, ние събираме ароматите и ги смесваме с прясно овче сирене, дори можем да добавим още аромати, сурови. и поръсваме с розови горски плодове, добавяйки капка зехтин. Гурмето, който е на диета, няма да вкуси този сос, разбира се, от друга страна, той може да добави към вареното си пиле капка органичен зехтин от първото студено пресоване.
За двама ви трябват:
Две пилешки котлети от свободно отглеждане
Шалот
Скилидка чесън
5 стръка плосколистен магданоз
3 дафинови листа със сос
5 листа от градински чай
3 клончета розмарин
3 клона чубрица
За придружаващия сос:
QS на прясно овче сирене
Малък куп магданоз
1 скилидка чесън
QS органичен зехтин от първото студено пресоване
Сол и черен пипер от мелницата
Розови плодове
Загрейте от дъното на параход, напълнен с три четвърти вода.
Междувременно поставете ароматните билки в горната част на парахода (за мен гевгирът на комплекта за готвене Baumstal), след като ги проверите и прекарате под поток прясна вода. Поставете котлетите върху ароматните продукти.