Парен гъши дроб със семена за 6 души - Рецепти - Elle

Съставки

  • 1 сурова патешка гъша пачица с тегло приблизително 500 g
  • цвете сол
  • прясно смлян пипер
  • Espelette пипер
  • 6 супени лъжица (и) червено плодово сладко
  • 1 супена лъжица (и) балсамов оцет
  • 50 г смес от семена (сусам, слънчоглед, мак, лен)

Подготовка

Отворете фуа-гра, като разделите двата лопа, но без да ги разделяте, поръсете с флер де сел, черен пипер и пипер Espelette.

гъши

Подредете 4 слоя хранителен филм върху работната повърхност, поставете затворения черен дроб в центъра, оформете колбас, като го навиете във филма и го затегнете добре, след което затворете краищата с възел.