Парен бар за 5 души - рецепти на масата elle a
Съставки
- 1 бар от около 1 кг
- 1 чаена лъжичка (и) фина сол (5 ml)
- за соса:
- 2 супени лъжици соев сос (30 ml)
- 1 супена лъжица бял вермут (15 ml)
- 1 половин чаена лъжичка (и) захар (5 ml)
- 1 супена лъжица фъстъчено масло (15 ml)
- 1 малка джинджифилова грудка (или джинджифил на прах)
- 2 люспи със зелената им част (или 1 малка връзка лукови листа)
- 1 скилидка чесън
- 12 капки сусамово масло (по избор)
Подготовка
Изпразнете добре рибата, но оставете главата и опашката й.
Измийте го в студена вода, след което го изсушете старателно с хартиени кърпи.
Правете дълбоки диагонални разрези от всяка страна на рибата на разстояние 1 см една от друга.