Парчета от хлапето Кухня; Покупка

Детето има само 6 броя отличителен поради малкия си размер. В зависимост от рецептата, която искате да направите, вашият избор ще бъде яката, багажникът, филето, кракът, гърдата или рамото. Посъветвайте се с вашия месар за съвет, той ще може да ви препоръча правилното парче.

хлапето

Колие

Богатството му с кости и хрущяли го прави идеалното парче за приготвяне на гладка и вкусна запеканка, самостоятелно или с други парчета като рамото или гърдите.

Квадратът на ребрата

Съставен от всички ребра, находки, секунди и първи, той е отлично печен на фурна. 13-те ребра, отделени едно от друго, могат да бъдат бързо на скара или пържени на тиган. По-добре да ги разрежете наполовина, за да имат приятна дебелина месо. Те могат да се добавят и към яхния за деца за по-обилно ястие.