Парче говеждо месо на скара за 4 човека - рецепти на масата

Съставки

  • 1 парче телешко месо, 1 до 1,2 кг (филе или друго парче по ваш избор)
  • 2 супени лъжици неутрално масло
  • fleur de sel и прясно смлян пипер
  • ароматни билки по ваш избор
  • лозови стърготини

Подготовка

1 час преди това пригответе камина с стърготини от лозови запаси.

месо

Извадете месото от хладилника, намажете го с масло и го оставете да почине за 30 минути на стайна температура.

Поставете месото на скара над жаравата и гответе по 10 минути от всяка страна (горе-долу в зависимост от желаната готовност и дебелината на месото: около 10 минути за дебелина 3-4 cm и 12-14 mn за дебелина от 5-6 см).