Парадоксите на съвременния живот много затлъстели хора са недохранени - ZiarMM

Броят на хората, които са недохранени, въпреки затлъстяването, е безобразно голям, казва д-р Сали Нортън, американски лекар, специализиран в отслабването и операциите. Поради диетата си, базирана на пица, пържени картофи, чипс, тестени изделия, бисквити и сладкиши, тези хора консумират много голям брой калории, но твърде малко хранителни вещества.

Неотдавнашно проучване показа, че в САЩ, въпреки голямото разпространение на затлъстяването сред населението, много хора са недохранени.

Само 11% поглъщат препоръчителното количество диетични фибри и само 5% консумират необходимата дневна доза калий. Много от тях имат недостиг на витамини А, С, D, калций и желязо. Проблемът продължава и се влошава, тъй като лекарите са недостатъчно обучени по проблемите на храненето, а фармацевтичните компании се опитват да популяризират на пазара скъпи лекарства, които лекуват симптомите на заболяванията, но не и техните хранителни причини.

Д-р Нортън е на мнение, че при обучението на лекари се отдава твърде малко значение на ролята на храненето за профилактика и лечение на заболявания.

Ето някои примери от д-р Нортън за ролята на храненето в здравето, според резултатите от скорошни проучвания.

диета, богата на плодове, зеленчуци и риба, значително намалява шансовете за втори инфаркт или инсулт при хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания
консумацията на цели плодове, особено боровинки, грозде и ябълки, е свързана със значително по-нисък риск от развитие на диабет тип 2
Високият прием на омега-3 мастни киселини е свързан с подобряване на психичното здраве
средиземноморска диета, допълнена с мазни плодове (ядки, лешници), намалява риска от инсулт
Повече от 25 проучвания показват, че диетата с високо съдържание на фибри намалява риска от рак на червата

Основният принцип на правилната диета всъщност е много прост, казва д-р Нортън: да се яде „истинска“ храна, прясна, непреработена храна на разумни порции.