Панталоните ти ме удариха, когато семейството ожаднее на ниската пейка - Диван
Отиваш ли на почивка със самолет тази година? Ако сте само пред по-кратко пътуване с ниска цена, вероятно най-много ви интересува колко вода или кафе в самолета ви ще навредят, ако ожаднеете в движение. (Е, ако отивате на парти ваканция, може би това е и дали алкохолът наистина удря облаците по-добре.) Ако отивате по-далеч и ще прекарате повече време в самолета, вероятно ще да се чудите защо въздухът е толкова безвкусна вечеря и колко угоени са летящите улови. Отговорите вече идват.
Защо храната в самолета е толкова безвкусна?
Защото те не са пресни - Ястията се приготвят в огромни количества часове преди полета и след това се загряват в самолета - нищо чудно, че нямате твърде много шансове за определящо гастрономическо изживяване на височина от десет хиляди метра. Гордън Рамзи, след като години наред работеше със Singapore Airlines, каза: „Работих с авиокомпании от десет години, знам точно откъде идва храната и колко време ще отнеме качването. За мен е изключено да ям в самолет “, цитира звездния готвач Telegraph Travel.
Защото авиокомпаниите спестяват - Един от най-лесните разходи за спестяване е грижата на борда, така че след това можете да обвиете, че не най-добрите съставки са в чинията ви в самолета. (Следователно бизнес класа има по-добра храна: плащате много повече за билета, така че по-добре заслужавате вкусни закуски.)
Защото на височина наистина усещаме различни вкусове - „Ниското налягане в кабината, сухият въздух, но дори шумът от двигателите допринася за влошаване на чувството ни за вкус“, каза Чарлз Спенс, професор от Оксфордския университет, пред Telegraph Travel. Разликата между ароматите на земята и въздуха е огромна: с тридесет процента по-малко усещаме, че вкусовете (независимо дали са сладки или солени) са интензивни на крейсерска височина.
Как да получите по-добър вкус на храната и напитките, консумирани в самолета?
Няма значение какво чувате, докато се храните! Носете тапи за уши или слушалки с шумопотискане и вече ще се радвате на храненето си в самолета, съветва професор Чарлз Спенс. Но още по-добре, вие слушате музика! Експериментирайки в ресторанта на Хестън Блументал, Дебелата патица, професорът осъзна, че слушайки дрънкаща, висока музика, можем да възприемем сладките вкусове с десет процента по-категорично. Дълбоките тонове играят върху горчивината на храната.
„Ефектите не бяха огромни, но бяха достатъчно големи, за да направят разлика в опита на храненето“, казва професорът. Съвет за телеграфно пътуване: Освен че ядете горчив шоколад, слушайте Personal Jesus от Depeche Mode, ако всичко е вярно, ще почувствате дори горчивина от него.
Спрете филма, който гледате, и се опитайте да обърнете внимание на самото хранене! По този начин ще се насладите на храната си по-добре - и няма да преядете (предполага се, че ядете около една трета по-малко, ако не се разсейвате, докато ядете).
Изплакване на носа за по-добро възприемане на вкуса - Ако искате да усетите вкуса на храната си още по-добре, трябва да лекувате сухите си носни канали поради сух въздух. Експертите препоръчват добро малко изплакване на носа, но за съжаление ще усетите и всички останали миризми (така че телесната миризма на тези около вас) по-добре. Нещо за нещо.