Панирани свински ребра

Преди едва ли някога съм го правил панирани препарати (дебела е), но е добра от време на време, това се променя и е вярно, че предпочитам да ги правя сам, вместо да си падам по тях свинско тонкацу от японския ресторант по улицата.

За 4 човека:

4 ребра свинско
4 скилидки чесън
4 стръка мащерка
1 чаена лъжичка смлян червен пипер
2 завъртания на мелница за пипер
200 мл сухо бяло вино
120 g галета или панко (клик)
2 яйца
50 г масло
1 щипка сол

Сложете свинските ребра в съд.