Паниран пилешки шницел с пресни аспержи Friki - домашни птици по начина, по който го обичаме!
съставки
400 г минутен пилешки шницел
800 г пресни аспержи
800 г малки, нови картофи
сол
2 яйца
4 супени лъжици сметана
прясно смлян пипер
Брашно за струговане
40 г галета
60 g панко (груби галета, азиатски супермаркет)
2 супени лъжици захар
Растителна мазнина за пържене
подготовка
Потопете пилешкия шницел на сухо с кухненска хартия и го разбийте малко по-плоско, ако искате. Обелете аспержите и изрежете дървесните краища. Обелете картофите и гответе в подсолена вряща вода.
Междувременно разбийте яйцата със сметаната и подправете добре със сол и черен пипер. Обърнете месото в брашното. Смесете галета и панко. Издърпайте шницела през яйцата и панирайте галета. Гответе аспержите във вряща подсолена вода със захарта за около 12 минути; През това време запържете шницела в голям тиган в дълбока мазнина от двете страни до златисто кафяво.
Подредете шницела, аспержите и картофите в големи чинии и поднесете с разтопено масло или холандски сос по желание.
Време за подготовка: 35 минути, време за готвене: 25 минути Порции: 4-ти